Menu

lợi ích sức khẻ, tác dụng của bột nghệ đối với cơ thể

Bột nghệ là gì?

Bột nghệ là bột màu vàng sáng được làm bằng cách nghiền khô các thân rễ củ nghệ trưởng thành (thân ngầm). Việc sử dụng củ nghệ để tô màu và thực phẩm hương liệu, cho các mục đích mỹ phẩm và cho các tài sản thuốc có niên đại từ nền văn hóa Vedic cổ xưa của Ấn Độ.

Được sử dụng trong hầu hết các món cà ri Ấn Độ, gia vị này hầu như không có calo (1 muỗng canh = 24 calo) và cholesterol không. Nó giàu chất xơ, sắt, kali, magiê và vitamin B6.

Lợi ích sức khỏe của nghệ

Một loạt các lợi ích sức khỏe của củ nghệ đến chủ yếu từ thành phần của nó, chất curcumin. Thành phần nghiên cứu được nghiên cứu rộng rãi của củ nghệ này có tính điều trị cao và được sử dụng trong nhiều loại thuốc và dược phẩm chủ yếu là do tính chất tăng cường miễn dịch và chống oxy hóa.

“5-8 lần mạnh hơn vitamin E và mạnh hơn vitamin C, đột phá chống oxy hóa này có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của bạn, duy trì mức cholesterol bình thường, và đặt phanh lão hóa “, tiến sĩ Joseph Mercola nói về chất curcumin trong củ nghệ.

Tuyên bố của ông cũng được chứng minh bằng nhiều nghiên cứu khác nhau. Ví dụ, Jagetia và Aggarwal tại khoa thực nghiệm Therapeutics, Trung tâm ung thư MD Anderson thuộc Đại học Texas, Mỹ, đã báo cáo, “Thật thú vị, curcumin ở liều thấp cũng có thể tăng cường đáp ứng kháng thể. Điều này cho thấy rằng hiệu quả có lợi của curcumin trong viêm khớp , dị ứng, hen suyễn, xơ vữa động mạch, bệnh tim, bệnh Alzheimer, tiểu đường và ung thư có thể là một phần do khả năng điều chỉnh hệ miễn dịch.

Có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa: Gốc tự do gây tổn hại oxy hóa cho DNA và protein có liên quan đến nhiều bệnh mãn tính như ung thư, xơ vữa động mạch và các bệnh thoái hóa thần kinh. Curcumin đóng một vai trò quan trọng trong việc kiềm chế những điều kiện này. Curcumin điều hòa một số yếu tố phiên mã viêm như kappaB, các enzym như cyclooxygenase 2 và 5 lipoxygenase, và cytokines như yếu tố hoại tử khối u (TNF), interleukin-1 (IL-1) và interleukin 6 (IL-6) và gây trở ngại sự phát triển của các bệnh này.

Bảo vệ chống lại một số bệnh gan: Đây là điều hiển nhiên từ nhiều nghiên cứu được tiến hành trên chuột, và một nghiên cứu ở Mexico cho thấy rằng chất curcumin ngăn ngừa tổn thương gan cấp tínhbởi ít nhất hai cơ chế: hoạt động như một chất chống oxy hóa và ức chế hoạt hóa NF-kappaB và do đó tạo ra các cytokine tiền viêm. Một nghiên cứu khác được công bố trên tạp chí Fundamental & Clinical Pharmacology cho thấy curcumin có hiệu quả trong việc ngăn ngừa và đảo ngược xơ gan, có lẽ do khả năng giảm biểu hiện TGF-beta. Những dữ liệu này cho thấy rằng chất curcumin có thể là một loại thuốc chống dị ứng và fibrinolytic hiệu quả trong điều trị các bệnh gan mãn tính.

Kiểm soát sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2:Ở những người bị tiền tiểu đường , củ nghệ giúp kiểm soát sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2. Điều này đã được thể hiện trong một nghiên cứu của Thái Lan được công bố trên tạp chí nơi các nhà nghiên cứu phát hiện rằng những người bị tiền đái tháo đường uống viên nang có chứa chất curcumin ít có khả năng phát triển bệnh tiểu đường loại 2 hơn so với những người không uống viên nang curcumin. Lý do, Drew Tortoriello, một nhà nghiên cứu nội tiết và nghiên cứu tại Trung tâm bệnh tiểu đường Naomi Berrie tại Trung tâm y tế Đại học Columbia, nói rằng Diabetes Care đái tháo đường nghệ này làm giảm sức đề kháng insulin và ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Curcumin, tuy nhiên, không có sẵn sinh học; nó có ý nghĩa để thường xuyên thêm bột nghệ vào thực phẩm ngay cả đối với những người không prediabetic.

Giúp thúc đẩy giảm cân: Curcumin hỗ trợ giảm cân và giảm tỷ lệ mắc các bệnh liên quan đến bệnh béo phì. Tình trạng viêm kết hợp với bệnh béo phì là một phần do sự hiện diện của các tế bào miễn dịch gọi là đại thực bào trong các mô mỡ khắp cơ thể. Những tế bào này tạo ra các cytokine có thể gây viêm trong các cơ quan như tim và các đảo nhỏ của tuyến tụy, đồng thời cũng làm tăng sức đề kháng insulin trong cơ và gan. Các nhà khoa học tin rằng nghệ làm giảm số lượng và hoạt động của các tế bào này, và giúp giảm một số hậu quả bất lợi của bệnh béo phì.

Cải thiện viêm khớp dạng thấp: Theo một nghiên cứu của Chandran và Goel tại Trung tâm Y tế Nirmala, Kerala, các nhà nghiên cứu cũng phát hiện rằng việc điều trị curcumin là an toàn và không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ nào. Xử lý bong gân và sưng tấy

: Điều trị các ca ngợi và sưng với một nhúm bột nghệ, vôi và muối là một biện pháp khắc phục tại nhà lâu đời được thực hành trên khắp Ấn Độ.

Trang chủ Biện pháp khắc phục cho Ho mãn tính: Bột nghệ là một biện pháp khắc phục hiệu quả tại nhà cho các chứng ho mãn tính, cảm lạnh và họng.

Ngăn chặn và điều trị bệnh Alzheimer: Curcumin trong củ nghệ có vai trò tiềm năng trong việc phòng ngừa và điều trị bệnh Alzheimer , theo một nghiên cứu được công bố trên tờ Annals of Indian Academy of Neurology. Bệnh Alzheimer là một bệnh thoái hóa thần kinh đặc trưng bởi sự suy giảm nhận thức tiến triển cùng với các hoạt động giảm sinh hoạt hàng ngày và thay đổi hành vi. Các hiệu ứng khác nhau của chất curcumin, chẳng hạn như giảm các mảng beta-amyloid, trì hoãn sự thoái hóa của các tế bào thần kinh, kim loại-chelation, chống viêm, và chất chống oxy hóa, cải thiện trí nhớ tổng thể ở bệnh nhân Alzheimer.

Ngăn chặn và Treats số bệnh ung thư: Các nhà nghiên cứu từ Sinh học Cancer Research Center, South Dakota, cho rằng chất curcumin có thể là một ngăn ngừa ung thư hiệu quả và tác nhân điều trị cho cổ tử cung phòng chống ung thư và điều trị . Họ phát hiện ra rằng điều trị curcumin ngăn chặn sự tăng trưởng tế bào ung thư cổ tử cung bằng cách thay đổi các đường phân tử liên quan đến HPV trong các tế bào ung thư cổ tử cung.

Sử dụng bột nghệ là gì?

Ngoài việc sử dụng điều trị, nghệ cũng được sử dụng như một gia vị quan trọng, trong các sản phẩm làm đẹp và các nghi thức tâm linh.

  • Ở Ấn Độ, nghệ được sử dụng trong hầu hết các món cà ri và nước thịt. Nó mang lại một màu sắc phong phú và hương vị độc đáo cho thực phẩm.
  • Củ nghệ là một chất bảo quản nổi tiếng. Các nhà khoa học từ Gujarat tìm thấy rằng việc thêm bột nghệ để paneer (cottage cheese) kéo dài tuổi thọ của paneer lên đến 12 ngày.
  • Củ nghệ là một loại thuốc trừ sâu tuyệt vời. Rắc nước nghệ (bột) gần tất cả các điểm vào trong nhà của bạn để tránh côn trùng, kiến ​​và mối.
  • Củ nghệ có một vị trí quan trọng trong đám cưới Ấn Độ. Dán nghệ được áp dụng cho các cô dâu và chú rể như một phần của lễ haldi ngay trước khi đám cưới để cung cấp cho họ da tươi sáng và để tránh mắt ác.
  • Củ nghệ được coi là một biểu tượng của sự tinh khiết, thịnh vượng và khả năng sinh sản.
  • Nước nghệ được đổ / cúng dường cho các vị thần trong đền thờ như là một phần của nghi lễ Hindu được gọi là Abhishekam .
  • Màu vàng được coi là thiêng liêng và tốt lành ở Ấn Độ. Bất kỳ loại vải nào nhuộm trong nghệ được coi là tinh khiết.
  • Phụ nữ ở Ấn Độ sử dụng nghệ trong các sản phẩm da như kem và tẩy tế bào chết cơ thể để tăng cường yếu tố ánh sáng.
  • Uống trà nghệ hàng ngày có thể làm tăng tuổi thọ của bạn, cho thấy Tiến sĩ Andrew Weil. Thêm một muỗng cà phê bột nghệ vào 4 chén nước sôi, đun sôi trong 10 phút và thêm mật ong vào khẩu vị có thể làm được.
  • Việc thêm nghệ vào thịt có thể làm giảm mức độ ung thư gây ra các amin dị vòng (HCA) lên tới 40%, theo các nhà nghiên cứu từ Đại học bang Kansas.

Tác dụng phụ của nghệ là gì?

Củ nghệ là an toàn và không có tác dụng phụ khi sử dụng tối ưu. Những người bị nhạy cảm với nghệ có thể bị đau bụng hoặc tiêu chảy nhẹ.

  • Sử dụng củ nghệ cẩn thận nếu bạn đang mang thai.
  • Củ nghệ có thể làm cho vấn đề về túi mật và GERD (Rối loạn trào ngược dạ dày thực quản) tồi tệ hơn.
  • Củ nghệ có thể làm chậm đông máu và có thể gây chảy máu thêm trong và sau phẫu thuật.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *